تو ظروف مسی خوبه غذا بپزم؟!

ظروف مسی چندوقته طرفدارای زیادی پیدا کرده و افراد فک میکنن غذا پختن تو این ظرفا اثرات خوبی برا سلامتی داره.
اما باید بدونید غذا پختن تو این ظروف باعث آزاد شدن فلزات سنگین مثل مس و قلع به داخل غذا میشه و اگر به مقدار زیاد وارد بدن بشن، باعث ایجاد مسمومیت ( سردرد، حالت تهوع،تحریک پذیری، اسهال) و اختلالاتی مثل آسیب به کبد، کلیه، مشکلات قلبی عروقی ، زوال عقل و سرطان میشه.
داده ها نشون میده که آزاد شدن مس به داخل غذا بیشتر تحت تاثیر دما، PH غذا و مدت زمان پخته.
یعنی هرچه دما بیشتر باشه، ماهیت غذا هم بیشتر اسیدی باشه و مدت زمان پخت هم طولانی باشه، مس بیشتری وارد غذا میشه.
البته استفاده از لیوان مسی برای آب خوردن و یا استفاده از قهوه جوش مسی مشکلی نداره.
بهترین ظروف برای پخت و پز، ظروف پیرکس و استیل هستن.